空中美食的禁忌 为什么飞机上食物难吃？

 专家指出，飞行时间达3小时，人体内的水会减少1000克;长时间飞行造成的脱水可导致体内细胞无法有效率"工作"，人容易产生"疲劳";因此专家建议首选喝天然矿泉水，其次选择绿茶、果汁。

据了解，在飞机上经济舱的快餐多是微波炉加热后食用的方便快餐，加热后导致食物滚烫，而赠送的矿泉水则导致一冷一热，对胃很不好。

专家介绍，飞机上吃饭首先要慢吃，食物直接经过微波炉加热后，水分蒸发厉害，饭会变得有一些干硬，胃不好的人吃得快了会很不舒服。不仅如此，用微波加热会导致食物变硬，由于温度过高，还会导致维生素的破坏。对于这样的食物不细嚼慢咽，则不好消化，会直接损伤食道和胃黏膜。营养也不好吸收。

其次是不能急，饭菜刚从微波炉出来，包着锡纸增温，表面温度非常高，直接食用对食道的影响很大，容易把食道烫坏，引起很多不必要的麻烦。因此，在饭端上来以后，最好凉上几分钟再吃，温度正好。另外，在食用过快餐后，可以多喝点果汁，来补充丢失的维生素，同时解油腻，平和进餐后的不舒适感，要尽量少喝咖啡和碳酸饮料。

由于在高空的动态运行中，人体血液中须有充足的糖，才能充分供应细胞所需的能量。一旦血糖降到正常值以下，人就会情绪沮丧，暴燥易怒。所以血糖充足，才可以产生足够的能量。

可以预订蛋糕或香槟

预订蛋糕或是香槟，航空公司当然可以做到。假若你想在空中给同行的女友庆祝生日，你需要至少提前三个工作日，向航空公司申请。当然，蛋糕不是免费的，需要付费。

据说，人在高空飞行的时候，味觉会丧失30%，如果加之时差等原因造成的生物钟紊乱，这一数字还将上升。因此，飞机餐也有几大禁忌，比如口味不能太重，太咸、太甜或是太辣都不行，所以飞机餐盘中总是会提供盐、胡椒、辣椒等调味料，方便旅客自行调配个人口味。此外，飞机餐中高蛋白、高脂肪以及油炸的食物也是被严格控制的，由于在高空中人的胃口会变得挑剔敏感，再加上飞机上的活动空间较小，容易消化不良，所以飞机餐必须有较多素食辅助，而且分量不能太多，才能确保人体在飞机上进餐后的舒适度。所以说，那些喜欢肉食的旅客，也不要再抱怨飞机餐不够营养了。据了解，在飞机餐中，无论名厨主理还是吊丝盒饭，小清新飞机餐永远是主流。

另外，不知细心的你是否发现，无论花样如何变化，有些食品是绝对不会登上万米高空的。首先，飞机餐要做到吃鱼不能有刺，吃肉不能有骨头。由于飞机在飞行过程中经常会出现颠簸状况，这个时候乘客如果在吃一些有硬物的食品或者含有刺的鱼，容易噎住。其次，空中配餐还要考虑各种因素的限制，比如豆制品不能上飞机。经过空中加热，乘客吃了豆制品后，容易放屁，在空间狭小的飞机中极易污染环境。

当然，再好吃的食物都要配上热情周到的服务才完美。

倘若一位面无表情的空姐推车送餐时冒失地撞到坐在靠过道的乘客，或者倒果汁时笨手笨脚地洒在乘客身上，并且没有真诚地道歉，有这样的服务在先，恐怕无论怎样的美味都会很遗憾。其实，空姐不必非要美貌，只要有亲切的服务同样可以打动人。像众多欧洲航空公司上那些"祖母级"空姐，她们带着发自内心的亲切感与笑容走到你面前，即使食物一般，此时或许也更容易接受。因此，漂亮不应该是空姐空少们的唯一标准，尤其是长途飞行的旅客，更需要贴心的服务。毕竟，在万米高空，NICE这个词汇，是最好的一道前菜。