欢迎您访问空姐招生网 荟萃名优院校 成就蓝天梦想择校咨询免费答疑
  • 微信在线咨询空姐招生微信咨询
  • 空姐那些事微信公众号公众号空姐那些事
您现在的位置是:首页 > 空姐 > 空姐培训

两舱考核:考官不留情,空姐汗流浃背

2013-03-06
图1:乘务员正在向考官介绍葡萄酒的名称、产地和年份编者按:随着航班的起起落落,每天乘务员都要在客舱中问候着五湖四海的宾客,其中高端旅客更是乘务员关注的服务群体,但是在客舱中,并不是任意一位普通乘务员就可

1.jp0

图1:乘务员正在向考官介绍葡萄酒的名称、产地和年份

编者按:随着航班的起起落落,每天乘务员都要在客舱中问候着五湖四海的宾客,其中高端旅客更是乘务员关注的服务群体,但是在客舱中,并不是任意一位普通乘务员就可以为“两舱”的高端旅客进行服务,她们需要本部门推荐,参加“两舱”专业知识技能培训和晋级考核通过之后,才能晋升为“两舱乘务员”,才有资格为“两舱”的高端旅客进行服务。

2月22日,中国南方航空股份有限公司(China Southern Airlines Company Limited,简称“南航”)新疆分公司培训部对20名来自客舱部、保卫部,需要获取“两舱”服务资格的乘务员结束为期五天, 涉及两舱国际趋势、餐饮知识、酒知识及两舱服务规范标准程序等业务技能服务类课程培训后,进行了两舱服务技能综合考核。

考官毫不留情、倍加严厉的讲评和指正,让我汗流浃背

早晨09:30,担任此次两舱服务技能综合考核的考官-南航新疆分公司培训部的乘务教员、主任乘务长袁晶和陈珑,早早地来到B757模拟舱内,她俩将当天考核时,乘务员需要的餐食、酒水等教学考核用具一一摆放整齐,然后又坐在一起将当天的考核内容进行了再次探讨和明确。

10:15,袁晶和陈珑教员召集所有参加考核的乘务员,再一次强调了考场纪律,并对她们敲响警钟:此次考核将非常严格,考官的讲评也会非常严厉,希望各位乘务员要有足够的心理准备。

10:30,考核正式开始。“Here is your slippers ,it is along journey ,so you will fell more comfortable in slippers”。“先生,您好!我是乘务员杜星瑶,很荣幸为您服务,此次航班的飞行时间是2小时30分,当您有任何需要,请随时呼唤我。”模拟舱里,参加考核的乘务员为扮演“头等舱旅客”的考官进行服务,而那些还未参加考核的乘务员都站在模拟舱外,仔细地注视着模拟舱里的考核场景,用笔快速地记录着考核中需要注意和避免出错的地方,并默默地为彼此加油、鼓劲。

“一名考官扮演‘头等舱旅客’,另一名考官站在你面前一言不发,并严肃地看着你,还当着你的面在考核评分表上扣着你的分。考核完毕,两名考官分别指出你在服务中的错误和不足,甚至细致到主菜、主食的摆放位置,还有为外籍旅客进行英语服务时的发音、断句和激情。听着他们毫不留情、严厉的讲评和指正,自己也开始汗流浃背,从来没有意识到自己的服务原来存在这么多问题,原有的自信在顷刻间荡然无存,我想我必须继续努力,回去后还要好好练习‘两舱’服务技能本领。”一名刚参加完考核的乘务员说到。

在考核中,考官们从乘务员的礼仪礼节、地面准备、起飞前程序、供餐程序四个大方面中的沟通、专业形象、服务细节、餐谱服务、订餐服务、铺桌布、酒水服务、套盘服务、摆放餐具、主菜服务、葡萄酒服务等19个小方面进行检查及扣分,考核合格分值为90分,而考核时限只有22分钟。严格的考核给乘务员带来了巨大的压力,以至于每一位乘务员考核完毕,其他乘务员都会围上前,问她:“你觉得你能通过吗?”

 

空姐招生网,空乘专业择校专家,任何关于大学、专业、择校相关问题可直接在线咨询

名师在线:点击咨询

相关标签:

择校指导

空姐招生网择校指导
请输入学生姓名
请输入11位手机号码
请输入考生所在地
请输入目前学历
已阅读及同意服务条款